PETITE CUISINE y la historia :🥪💕 Parece ser que el sandwich club surgió a principios del siglo XX en los Estados Unidos 🇺🇸. La teoría más extendida es que este sándwich se preparó por primera vez en 1894 en el famoso 🎷Saratoga Club-House, de donde le vino la denominación de Clubhouse Sándwich🎺, y fue en la localidad de Saratoga Springs, en el estado de Nueva York.
Porque nuestras intolerancias no tienen que hacernos renunciar a esos clásicos que tanto hemos disfrutado, ayer ‘me regalé’ un 🥪 sandwich club para bajar a la playa🌴.
Nunca he pretendido hablar de comida sino sobre ciencia y microbiota, pero para que disfrutéis tanto como lo hice yo ayer, os dejo la receta de mi ‘capricho playero’, deseándoos un 🤩 maravilloso mes de ☀️ julio🏄♀️⛱
Ingredientes sin fructosa😋:
– Pan de molde de trigo sarraceno ‘El Granero Integral’ (celíacos) ó pande molde de espelta* Biocop (*contiene gluten, sólo para fructuosos!)🍞
– Jamón York al corte Bonnatur de Argal ó Hacendado Al Natural 🍖
– Pechuga de pollo🍗 al corte.
– Canónigos + rúcula🌱.
– 1 cucharadita de Mayonesa Musa (Mercadona) o mayonesa casera. 🥣
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon de Frusano.
– Cintas de Bacon sin gluten Casa Tarradellas.🥓
– Huevo cocido o a la plancha🍳
– Queso Vegano VIOLIFE 🧀 o Queso en lonchas sin lactosa (según tolerancia)
PETITE CUISINE Y LOS HELADOS…ESE PLACER AHORA POSIBLE PARA INTOLERANTES
De vuelta al trabajo👩🏼⚕️… el calor de Madrid esta semana ha sido asfixiante😭 y aunque no soy muy de dulces… #marido me dio envidia con sus heladitos🍨.
🤩 Esta receta se la he copiado a @quinoaplanet , adaptándola con 🍡ingredientes #sinsinsin
🍽 𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:
2 barquetas de frambuesas (frescas o congeladas)🍇
4 cucharadas de yogurt de coco Absolutely Coconut de @alpro 🥥
2 cucharadas de sirope de arce (o edulcorante permitido)🍯
PETITE CUISINE Y LAS CROQUETAS DE LA ABUELA
😋 Aún me relamo de pensar en la versión 2.0 de las croquetas de mi madre, que preparó en Nochebuena.
«La croqueta antiinflamatoria» 😅
💕Uno de los manjares que creí haber perdido… pero q el amor de 1 madre adapta COMO SEA!
🍇 INGREDIENTES:
– 1litro de leche SIN LACTOSA**
– Aceite de oliva
– Cebollino fresco
– Harina de espelta**
– Jamón serrano picado en taquitos muy finos.
– Sal
**LECHE SIN LACTOSA: 🍶 además le asocié 5 gotas/litro de Lactasa Disolact en gotas de la marca @intoleran para que no quedara naaada de lactosa.
**HARINA DE ESPELTA: no es apta para celiacos🌾. En vuestro caso habría q sustituirla por maizena, por ejemplo (almidón de maíz) o un mix de harinas especifico de celiacos.
👩🍳 Se elaboran DE LA MISMA MANERA que las croquetas de toda la vida!
👩🏼⚕️ Y vosotros? ¿Cómo adaptasteis vuestro menú de Nochebuena a vuestras limitaciones alimentarias por intolerancias?
